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Programma
Il programma è strutturato in 6 aree tematiche che coprono tutte le realtà del management turistico. E’ previsto un modulo di English for Tourism Management, trasversale all’intera fase d’aula.
Il Basic Management fornisce le skills manageriali indispensabili per operare nel settore turistico. Nell’affrontare i contenuti delle diverse aree di management, verranno fornite quelle capacità operative immediatamente applicabili al management turistico. Obiettivo di tale modulo è di creare le basi che saranno successivamente oggetto di approfondimento nell’ambito dei diversi moduli specialistici. Le tematiche affrontate sono quelle del marketing, della finanza e del controllo di gestione, dell’organizzazione e della gestione delle risorse umane.
Nell 'area Hospitality Management vengono in particolare esaminati aspetti quali l’analisi della domanda e dell’offerta turistica in Italia e nel mondo, l’organizzazione della catena del valore dei principali business, la panoramica dei modelli di ospitalità. Il modulo ha l’obiettivo di introdurre all’analisi del business della ricettività in hotel e nel territorio. Inoltre vengono affrontati temi più trasversali che coinvolgono molteplici aree di attività: ambiente, nuovi trend, modelli di gestione.
L’Hospitality Operationpermette agli allievi di comprendere ed analizzare le modalità ed i processi operativi caratteristici della ricettività. Tale area approfondisce i diversi aspetti della gestione alberghiera, sia dal punto di vista organizzativo sia dal punto di vista economico-finanziario. Room Division, Food & Beverage e MICE sono le tre aree su cui si avranno i maggiori interventi.
Il Destination Management analizza la realtà del territorio e di come strutturare un sistema di offerta per sviluppare una destinazione turistica. Gli esempi internazionali e i diversi tentativi Italiani saranno la base conoscitiva per creare un modello innovativo di insegnamento per la start-up di una destination management company. Le relazioni tra il mondo pubblico e l’imprenditoria privata sono centrali come lo è l’animazione culturale, sportiva, i percorsi e gli altri fattori per “mettere a mercato” un territorio.
L’area dedicata al Sales, Web & Marketing approfondisce gli aspetti relativi al retail del sistema ricettivo delle aziende e del territorio. Come colloquiare con i tour operator, con le agenzie di viaggio e degli intermediari turistici in generale, è essenziale per poter divenire interpreti e attori dei nuovi canali di vendita. Anche attraverso lo studio operativo delle attività relative alla progettazione e vendita di package tour, dei sistemi di incentive aziendali e del business travel si capirà come poter fare un marketing vincente per l’azienda hotel. Il WEB e l’e-business ricevono notevole attenzione e approfondimento.
Il modulo di Englishfor Tourism Management approfondisce la conoscenza della lingua inglese applicata al turismo, attraverso un ciclo di lezioni che accompagna gli allievi dall’inizio alla fine della formazione d’ aula. Tra le tematiche trattate: the tourist industry today and future outlook; Main Players: interacting with the key operators in the tourist industry; Harnessing Innovation and technology; Destination Stories: selected tourist destinations.
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